В Таджикистане, на высокогорных пастбищах нескольких районов, население разводит яков. Особенно значительно их поголовье в Мургабском районе , Горнобадахшанской автономной области. В Мургабском районе их разведением заняты, в основном , местные кыргызы. Для них як это источник почти всего, молока, масла, сыра, мяса, шерсти, шкур и даже горючего. Юрты сделаны из войлока из шерсти яка, шкурами и войлоком покрывают пол, из шерсти вяжут носки и одежду, кизяком топят печи, из молока делают особый сыр -курут, масло, сливки и прочее. По жирности молоко яка в два раза превосходит молоко домашней коровы и равняется 7%. Яки также используют как гужевой и верховой транспорт. Помесь яка и домашней коровы на Восточном Памира называют “аргун”. Аргуны отличаются большими размерами и выносливостью. По сей день их используют в качестве тягловой силы и впрягают в плуг и борону. Как утверждают, мясо яка не содержит вредного халестерина, оно очень питательно и приятно на вкус.
Источник: dahmarda.ru
ОСТАВИТЬ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ