7 июня 2021, Бишкек, Кыргызстан – Сегодня в Бишкеке, как и во всем мире, отмечают Всемирный день безопасности пищевых продуктов. По этому случаю, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) в сотрудничестве с Министерством здравоохранения и социального развития проводят семинар на тему важности и роли применения здорового питания для населения, основных положениях технических регламентов ЕАЭС в области безопасности пищевых продуктов, в том числе о праве потребителей на получение информации о пищевых продуктах, а также о мерах по предотвращению пищевых отравлений, в том числе ботулизма.
Безопасность пищевых продуктов играет важнейшую роль на всех этапах производственной цепочки — от производства до сбора, обработки, хранения, распределения и вплоть до готовки и потребления.
Вопросы продовольственной безопасности и питания неразрывно связаны с политическим курсом страны на устойчивое развитие. В целях достижения Целей Устойчивого Развития и в соответствии с национальными стратегиями и приоритетами в обеспечении устойчивой продовольственной безопасности и качества питания правительством были приняты ряд стратегических программ.
Согласно оценкам ВОЗ, небезопасные продукты питания вызывают, около 600 миллионов случаев возникновения болезней пищевого происхождения ежегодно и несут угрозу здоровью человека и экономике. Каждый год в развитых и развивающихся странах мира от пищевых инфекций и болезней пищевого происхождения умирает примерно три миллиона человек.
В Кыргызской Республике бремя болезни, связанное с небезопасной пищевой продукцией остается на высоком уровне, заболеваемость острыми кишечными инфекциями, пищевые отравления.
«Как и питьевая вода, еда для нас является жизненно необходимой», – сказал Аднан Куреши, Представитель ФАО в Кыргызстане. «Еда для нас является источником здоровья, энергии и благополучия. Мы нередко считаем ее безопасность само собой разумеющейся, но в развивающимся мире, где растет количество население, а соответственно и количество потребляемых продуктов, цепочки создания стоимости пищевых продуктов становятся все больше, а стандарты и нормативы играют еще более важную роль в обеспечении их безопасности».
Сегодняшний семинар, является важным мероприятием для представителей сферы бизнеса и здравоохранения, ведь именно они играют важную роль в предоставлении качественной и безопасной пищи на наши столы.
«В обеспечении пищевой безопасности должны учитываться все факторы от безопасного использования удобрений, пестицидов на стадии их производства и обеспечение условий производства и оборота. На любой из этих стадий продукты, употребляемые в пищу или используемые для её приготовления, могут стать источником опасности для здоровья человека при нарушении установленных норм и правил», – сказала Бубужан Арыкбаева, начальник управления профилактики неинфекционных заболеваний и санитарного надзора Департамента профилактики заболеваний и государственной санитарно-эпидемиологического надзора. «С учетом высокой приоритетности безопасности пищевой продукции как и в других странах в Кыргызской Републике предпринимаются меры по внедрению современных, международных стандартов по управлению за качеством и безопасности пищевой продукции по всей пищевой цепочке, такие как Global GAP, GHP, GMP и НАССР”.
Согласно требованиям технических регламентов ЕАЭС в области обеспечения пищевой безопасности, одним из основных условий выпуска в обращение пищевой продукции является – внедрение в производство современные процедуры, основанные на принципах НАССР, включая объекты общественного питания. На сегодняшний день, внедрение принципов НАССР является наиболее проблемным вопросом в стране. Вместе с тем, необходимо отметить, что внедрение современных систем является не только требованием положений технических регламентов, но и самого рынка.
ОСТАВИТЬ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ